Миграция рыб: современное прочтение японского ресторана

Дизайнер Мэй Хсуань Чжу создает уникальное пространство для ресторана нигири-суши

В большинстве японских ресторанов преобладает мрачный стиль оформления, но Мэй Хсуань Чжу решила пойти другим путем. Ее проект "Миграция рыб" - это яркий и привлекательный пространство, которое привлекает молодых офисных работников. Чжу использовала круглые акриловые листы разных оттенков оранжевого цвета, которые тесно украшают стены, создавая образ мигрирующих рыб в помещении.

Основным вызовом для дизайнера было наличие больших колонн и валов в центральной части здания. Это стимулировало Чжу создать суши-бар в центре, обрамляя оригинальные колонны. Оставшееся пространство украшено винными шкафами. Прямоугольные места вокруг суши-бара обозначают столовые места с обеих сторон, создавая отличные условия для пространства и делая изысканные кулинарные навыки видимыми отовсюду.

Ресторан обладает отличной видимостью благодаря низким подоконникам и большим окнам в пол. Солнечный свет, проникающий через окна, делает пространство ярким и приглашает посетителей насладиться вкусной едой. Кухня и суши-бар разделены, что обеспечивает плавное движение посетителей. Стена кухни украшена стеклом с эффектом травления фтористоводородной кислотой, что создает изящные матовые и отражающие текстуры.

Проект завершился в феврале 2019 года и расположен в Тайбэе, Тайвань. Общая площадь составляет 178 квадратных метров. Дизайн был удостоен престижной премии A' Design Award в категории "Интерьер, розничное пространство и дизайн выставок" в 2020 году.

В заключение, проект "Миграция рыб" от Мэй Хсуань Чжу является прекрасным примером того, как можно переосмыслить традиционное пространство японского ресторана, привнести в него свежесть и современность, а также создать уникальное и привлекательное место для посетителей.